বেসরকারি খাতের একক নিয়ন্ত্রণে চলে যাচ্ছে ভোগ্যপণ্য চিনি। ফলে ক্রমান্বয়ে বেড়ে চলেছে চিনির দাম। বাংলাদেশ চিনি ও খাদ্য শিল্প করপোরেশন (বিএসএফআইসি) একসময় পর্যাপ্ত উৎপাদন ও ডিলারের মাধ্যমে দেশব্যাপী সরবরাহের মাধ্যমে সরকারি এবং বেসরকারি খাতে চিনির দাম নিয়ন্ত্রণে রাখতো। কিন্তু বিগত কয়েক বছর ধরেই উল্টো চিত্র দেখা যাচ্ছে। উৎপাদন অস্বাভাবিক কমে যাওয়ার পাশাপাশি আমদানি না করায় সরকারি প্রতিষ্ঠানের চিনির মজুদ তলানিতে নেমেছে। ফলে পণ্যটির দামের অস্থিরতা কমছে না। বাংলাদেশ চিনি ও খাদ্য শিল্প করপোরেশন (বিএসএফআইসি) সংশ্লিষ্ট সূত্রে এসব তথ্য জানা যায়। সংশ্লিষ্ট সূত্র মতে, সরকারি সংস্থা বিএসএফআইসির চিনির মজুদ কমে যাওয়ায় সারা দেশে সংস্থাটির ডিলার প্রায় পাঁচ হাজার থেকে কমে বর্তমানে ২ হাজার ৭০০ জনে নেমেছে। আর গত মে মাস পর্যন্ত সরকারি মিলে উৎপাদিত চিনির মজুদ ছিল ১ হাজার ১৮ দশমিক ২৩ টন। এরইমধ্যে সরবরাহ দেয়ার পর মজুদ কমে মাত্র ৩০০ টনে নেমেছে। আগামী নভেম্বরের শেষে কিংবা ডিসেম্বরের মাঝামাঝিতে ১৫টি মিলের মধ্যে নয়টিতে চিনি উৎপাদন শুরু করবে বিএসএফআইসি। এ অবস্থায় মজুদ ফুরিয়ে গেলে আগামী দুই মাস বিএসএফআইসির চিনি সরবরাহ কার্যত বন্ধ হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। এ ছাড়া আগামী উৎপাদন মৌসুমের আগে ডিলারদের মাত্র এক বস্তা বা ৫০ কেজি করে চিনি বরাদ্দের পরিকল্পনা করছে বিএসএফআইসি। ফলে খুবই নগণ্য এসব চিনি দেশব্যাপী বিস্তৃত ডিলাররা সংগ্রহ প্রক্রিয়ায় জটিলতার কারণে উত্তোলন না হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এতে কেজিপ্রতি ১০০ টাকা মূল্যে সরবরাহযোগ্য ওসব চিনি খুচরা পর্যায়ে বাড়তি মূল্যেই বিক্রির ঝুঁকি রয়েছে। সূত্র জানায়, বিএসএফআইসি চিনি বরাদ্দ কমিয়ে দেয়ায় সারা দেশের ব্যবসায়ীদের মধ্যে সীমিত চিনি সংগ্রহ করার প্রবণতা কমেছে। অনেকে স্বল্প এ চিনি সংগ্রহ না করে নির্দিষ্ট কিছু ব্যবসায়ীর কাছে বরাদ্দপত্র বিক্রি করে দেয়। ফলে ২ হাজার ৭০০ ডিলারের কাছে বরাদ্দ দেয়া চিনিগুলো মুষ্টিমেয় কিছু ব্যবসায়ী সংগ্রহ করে স্বল্পমূল্যের চিনি বাজারে বেশি দামে বিক্রি করছে। বেসরকারি খাতের সাদা চিনির কেজিপ্রতি ১৩০ থেকে ১৪০ টাকায় বিক্রি হলেও বিএসএফআইসির ১০০ টাকার বরাদ্দ দেয়া চিনি খুচরায় ১৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। এতে চিনির বাজার নিয়ন্ত্রণের পরিবর্তে বিএসএফআইসির আখের চিনি দেশীয় চিনির বাজারকে উল্টো বাড়িয়ে দিচ্ছে। সূত্র আরো জানায়, সর্বশেষ ২০২২-২৩ মৌসুমে সরকারিভাবে চিনি উৎপাদন কমে নেমে এসেছে মাত্র ২১ হাজার ৩১৩ দশমিক ২৫ টন। এর আগে উৎপাদন কম হলে কিংবা দেশে চিনির সরবরাহ সংকট ও দাম ঊর্ধ্বমুখী থাকলে আমদানি করলেও ২০১৮ সালের পর কোনো চিনি আমদানি করেনি বিএসএফআইসি। আমদানি বন্ধ করে দেয়া, ছয়টি মিল বন্ধ রাখা, চাষীদের বকেয়া পরিশোধ না করার মাধ্যমে উৎপাদন রেকর্ড পরিমাণ কমিয়ে দিয়েছে বিএসএফআইসি। দেশব্যাপী কয়েক হাজার ব্যবসায়ীকে নামমাত্র দু-তিন বস্তা চিনি বরাদ্দ দেয়ায় সরকারি আখের চিনি সিন্ডিকেটের হাতে চলে যায়। এদিকে এ বিষয়ে বাংলাদেশ চিনি ডিলার সমিতির সাংগঠনিক সম্পাদক আনোয়ার হোসেন চেšধুরী জানান, বরাদ্দ পেয়ে ডিলাররা চিনি উত্তোলন না করলে প্রতি বরাদ্দে ২০০ টাকা হারে জরিমানা কাটা হয়। ৫০ থেকে ১০০ কেজি চিনি বরাদ্দ দেয়া হলে ব্যবসায়ীরা এসব চিনি সংগ্রহ করলে লাভের পরিবর্তে লোকসান হয়। এ কারণে একটি বড় সিন্ডিকেট এসব বরাদ্দপত্র সংগ্রহ করে মিল থেকে চিনি উত্তোলনের মাধ্যমে বড় ধরনের মুনাফা করে। অন্যদিকে বিএসএফআইসির প্রধান বিপণন কর্মকর্তা মো. মাযহার উল হক খান জানান, বর্তমানে ৩০০ টনের মতো চিনি রয়েছে। উৎপাদন মৌসুম শুরুর আগে এক বস্তা করে চিনি বরাদ্দ দেয়া প্রক্রিয়াধীন রয়েছে। নভেম্বরের শেষে কিংবা ডিসেম্বরে আখ প্রাপ্তি সাপেক্ষে উৎপাদন শুরু হলে নতুন করে বরাদ্দের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়া হবে।