 
		
	খুলনা জেলার ভৈরব নদের উত্তর পাড় ঘেঁষে দিঘলিয়া উপজেলার সরকারি এম এ মজিদ কলেজ সংলগ্ন গড়ে উঠেছে সুবিশাল আকন ডেইরী ফার্ম। এ ফার্মে উৎপাদিত হচ্ছে দুধ। ফার্মটির পাশেই তৈরি করা হয়েছে অত্যাধুনিক স্বাস্থ্য সন্মত পরিবেশে মিষ্টান্ন তৈরীর কারখানা। এই ডেইরী ফার্মের উৎপাদিত দুধ দিয়েই তৈরী হচ্ছে সুস্বাদু মিষ্টান্ন, দই, মাঠা এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য। বগুড়ার খ্যাতিমান কারিগর দ্বারা এ কারখানায় তৈরী করা হচ্ছে এসব মিষ্টান্ন, দই, মাঠা এবং দুগ্ধজাত পণ্য। নিজস্ব ফার্মের দুধ দিয়ে কারখানায় তৈরী এসব দুগ্ধজাত পণ্য। আকন গ্রুপ অব কোম্পানির লিঃ বেভারেজ একটি পণ্য হিসেবে সেফ ফুড মিষ্টান্নের বিভিন্ন শো-রুমে বিক্রি করা হচ্ছে এসব মিষ্টান্ন, দই এবং মাঠা। সংশ্লিষ্ট সূত্র থেকে জানা গেছে, গত বছরের শুরু থেকে কারখানাটিতে উৎপাদন শুরু হয়। অর্গানিক দুধ দিয়ে তৈরী এসব মিষ্টান্ন, দুধ, মাঠা এবং দুগ্ধজাত পণ্যের গুণগত মান, সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। আর এ কারণেই এ সকল পণ্যের চাহিদা ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি পাচ্ছে। সেফ ফুড সুইটস দেশের অন্যতম আকন গ্রুপ অব কোম্পানি লিঃ এর একটি পণ্য প্রতিষ্ঠান। দিনে দিনে এ সেফ ফুডের তৈরি দুগ্ধজাত পণ্য নানা রকম মিষ্টি, দই, মাঠা দিঘলিয়া তথা সব শ্রেণির মানুষের কাছে আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে। সেফ ফুডের প্রতিটা দোকানে সর্বদা কেনা কাটার ধুম পড়ছে। সবার মাঝে একটা দিক ক্লিয়ার ধারণা দিতে সক্ষম হয়েছে সেফ ফুডের তৈরি মিষ্টান্ন ও দুগ্ধজাত পণ্যের জুড়ি শুধুই সেফ ফুডের তৈরি মিষ্টান্ন ও দুগ্ধজাত পণ্য। আকন গ্রুপ অব কোম্পানি লিঃ এর ম্যানেজিং ডিরেক্টর ও সেফ ফুড এর স্বত্বাধিকারী মোঃ মুরাদ হোসেন সোহাগ এ প্রতিবেদককে বলেন, বর্তমানে ভেজালের এ যুগে সব কিছুতেই ভেজাল। মাছে জেলি, কৃত্রিম দুধ দিয়ে তৈরি দুগ্ধজাত খাবার, অপরিচ্ছন্ন পরিবেশে তৈরি দূষিত জিনিস যেটা আমরা ভক্ষণ করছি। প্রতিনিয়ত বড় বড় শোরুমে এ জাতীয় ভেজাল খাদ্য সরবরাহ করা হচ্ছে। এ জাতীয় ভেজাল খাবার প্রতিরোধের জন্যই মিষ্টির জগতে সেফ ফুডের আবির্ভাব। সেফ ফুড এই জিনিসগুলো নিয়ে কাজ করছে যাতে মানুষ ভেজালমুক্ত খাবার খেয়ে সুস্থ স্বাভাবিক জীবন ধারণ করতে পারে। মানুষের পুষ্টি চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি যাতে করে তাদেরকে অর্গানিক ফুড সরবরাহ করতে পারি এটাই সেফ ফুড তৈরীর লক্ষ্য এবং উদ্দেশ্য যেটা আমরা সফলতার সাথে এবং সর্বোচ্চ গুণগত মানসন্মত প্রডাক্ট উৎপাদন করতে সক্ষম হয়েছি। ভালো ও নির্ভেজাল দুগ্ধজাত পণ্য তৈরিতে উৎপাদন খরচ বেশী হওয়া স্বাভাবিক। চিনি ও গো খাদ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে দুগ্ধজাত পণ্যের মূল্য বাড়াতে হচ্ছে। তবে অধিক মুনাফা লাভ আমাদের কাম্য নয়। আমরা বর্তমানের আধুনিক মিষ্টান্ন উৎপাদনকারীদের সাথে প্রতিযোগিতায় অগ্রগামী থেকে মানুষের মাঝে উন্নত, মানসন্মত, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করাই আমাদের লক্ষ্য। এ লক্ষ্যকে সামনে রেখে দিঘলিয়া থেকে হাঁটি হাঁটি পা পা করে এখন মহানগরীর বিভিন্ন এলাকায় শোরুম করা হয়েছে। মিষ্টির গুণগত মান ও সুস্বাদুর দিক দিয়ে প্রথম কাতারে হওয়ায় সেফ ফুডের চাহিদা বর্তমানে দিঘলিয়ার বাইরে দেশের বিভিন্ন অঞ্চলসহ বিদেশে ছড়িয়ে পড়েছে। সব মহলের মুখে মুখে এখন একটাই ধ্বনি দিঘলিয়ার সেফ ফুডের মিষ্টান্ন এখন বিখ্যাত ও বহুল প্রচারিত। সর্বমহলের মুখে একটা কথাই ধ্বনিত হচ্ছে সেফ ফুডের উৎপাদন মিষ্টান্ন জগতে সেরা। প্রচরে নয় বাস্তবে ভক্ষণে বাস্তবতা। আর এ কারণে সেফ ফুডের বিক্রয় কেন্দ্র দিন দিন বেড়েই চলেছে। চাহিদাও বহুগুণে বেড়ে গেছে। মানুষ প্রতারকের হাত থেকে পরিত্রাণের লক্ষে সেফ ফুডের সুস্বাদু ও নির্ভেজাল ফুডের প্রতিই ঝুঁকছে।